食材明细主料茄子 (适量)青椒 (3个)辅料大蒜头 (适量)葱 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)老抽 (少许)中辣 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香煎茄子片的做法步骤1、准备好茄子,去蒂,清洗干净。2、切成大片,用凉水泡一会儿。3、青椒斜切、大蒜头切成薄片、葱切成小段。4、起锅烧油。5、油七成热时,下入茄子片煎软(茄子拽干水分)。6、加入青椒和大蒜头翻炒断生。7、加盐煎(茄子片可以更快变软)。8、加鸡精、蚝油调味,加老抽上色,翻炒均匀。9、加入葱段,翻炒均匀即可出锅。10、起锅装盘。11、美美哒!超级下饭哦😁。