肉片炒茄子的做法 肉片炒茄子怎么做

“茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子软软的，有着肉香。茄子与肉片组合，荤素搭配，营养均衡，美味下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片炒茄子的做法步骤

• 1、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。

• 2、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。

• 3、加料酒。

• 4、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

• 5、茄子洗干净切成片。

• 6、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。

• 7、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。

• 8、肉片入锅炒。

• 9、炒至肉片变色，茄子入锅炒。

• 10、加酱油入锅炒。

• 11、加白砂糖入锅炒。

• 12、加盐炒均匀关火。

• 13、盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。