“茄子又大量上市了,开始变着花样吃茄子。” 食材明细主料圆茄子 (一个)猪肉 (适量)生抽 (一勺)料酒 (一勺)甜面酱 (适量)辅料植物油 (适量)酱香 (口味)其他 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酱香肉末蒸茄子的做法步骤1、猪肉切碎。2、加入适量生抽适量料酒适量淀粉搅拌均匀,放置一会儿。3、茄子切成几瓣。4、用清水洗一下防止氧化变色,加入适量盐搅拌均匀。5、把茄子放入盘中,把盘子放入蒸锅蒸十分钟使茄子变软。6、端出撕成条。7、锅中放入适量植物油,油热,放入肉末炒至变色。8、加入适量甜面酱。9、翻炒均匀即可关火。10、把酱香肉末浇到茄子上即可。