食材明细主料木耳 (适量)茄子 (适量)辅料猪肉碎 (适量)配料大蒜 (适量)其他 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)木耳焖茄子的做法步骤1、木耳提前发泡。2、茄子切开浸泡片刻捞起待用。3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。5、将茄子倒入翻炒。6、再将木耳一起放入继续翻炒。7、放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。8、勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。