蚝油豆泡扒生菜的做法 【蚝油豆泡扒生菜】 蚝油豆泡扒生菜怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 扒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油豆泡扒生菜的做法步骤

• 1、准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。

• 2、炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。

• 3、下入豆腐泡煸炒一分钟。

• 4、下入盐半勺。

• 5、白糖半勺。

• 6、蚝油两汤匙。

• 7、生抽一汤匙。

• 8、啤酒四汤匙。

• 9、清水一大碗，稍微煮三分钟。

• 10、在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。

• 11、铺在盘底。

• 12、煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。

• 13、因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。

小窍门

球球温馨提示：

1.豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。

2.铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里，一边是青菜的清甜味，一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡，混合的滋味挺不错的哦！