食材明细
- 苦味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜焖鱼头的做法步骤
1、备好材料。
2、苦瓜滚刀切法,只要青色部分。
3、用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。
4、葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。
5、锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。
6、先放葱白,焖出香味。
7、等鱼头差不多熟就放下苦瓜。
8、再下蚝油调味。
9、最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK!
1、备好材料。
2、苦瓜滚刀切法,只要青色部分。
3、用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。
4、葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。
5、锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。
6、先放葱白,焖出香味。
7、等鱼头差不多熟就放下苦瓜。
8、再下蚝油调味。
9、最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK!