“第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门,以前只试过苦瓜焖鱼,焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错,螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面,令苦瓜特别好吃,而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道,真是令人意外的惊喜。回家试着做做,感觉很好,我的餐桌又多了一道菜,呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜焖蟹的做法步骤
1、将螃蟹宰杀洗净
2、将螃蟹一分为四,蟹壳另用。
3、苦瓜去囊切大片。
4、起油锅,下螃蟹煸炒一会儿。
5、加入苦瓜苦瓜炒匀,加入适量的水,姜片、盐、生抽焖10分钟左右。
6、最后大火将汁收浓就行了。
7、上菜了。