私家酱烧肉的做法 私家酱烧肉怎么做

“肉质不干，鲜咸可口，回味微甘，是个菜很特别的地方。无肉不欢的嗜肉族们，千万不要错过的美味哦~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

私家酱烧肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、起锅，放入啤酒，葱

• 3、放入肉，翻炒均匀

• 4、大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。

• 5、起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。

• 6、依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。

• 7、出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。

小窍门

用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。