“这是一道地地道道从冰箱里捡出来的风味。被遗忘在角落的口蘑与水萝卜,搭配快要过期的牛肉馅,竟然意外撞出了一道美味。快来试试这道意外的美味,人生就会处处有惊喜。” 食材明细主料牛肉馅 (250g)口蘑 (200g)小水萝卜 (一小捆)调料蒜 (适量)盐 (适量)泡椒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)泡椒口蘑牛肉碎的做法步骤1、如果炒制,最好选择牛肉馅,猪肉馅粘性太大,炒出来会有一块块的,卖相和口感都没有牛肉馅好。2、口蘑,小萝卜切片备用。3、锅中放油,放入牛肉馅煸炒,注意要用中火煸炒,煸炒到基本断生。4、放入蒜末,继续中火煸炒,炒出肉馅中的水和油。5、放入口蘑,大火继续翻炒(不要怕火太旺,口蘑会出很多水,一定要大火,逼出口蘑的水,并吸收牛肉碎的香)。6、炒到口蘑变软,并且汁水稍微收干,加入泡椒,泡椒量依个人口味添加。并加盐调味。7、最后放入水萝卜,大火快速炒至断生,(不要炒太久,会出很多水)然后再次加盐调味。8、完成!简单用泡椒和盐的调味,还原出最真实的美味。