“简单快捷美味。” 食材明细主料大虾 (适量)辅料粉丝 (1把)金针菇 (100g)蒜蓉辣酱蒜蓉 (适量)小米椒 (1个)生抽 (10g)蚝油 (1勺)热油 (10g)香葱 (1颗)蒜香 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾的做法步骤1、蒜蓉、小米椒碗放入碗中,放适量盐。2、浇上热油,呲出蒜香味。3、放适量生抽和蚝油,搅拌均匀。4、简单的蒜蓉辣酱就做好了。5、金针菇剪掉老根,清洗干净,铺入盘中。6、放上泡软的粉丝。7、大虾挑去虾线,剪开后背,放在粉丝上。8、淋上蒜蓉辣酱。9、上笼蒸6分钟,撒上香葱碎。10、成品。小窍门1.粉丝用冷水浸泡至回软即可。2.大虾开背便于入味。