“简单美味的家庭版水煮鱼,虽然卖相上不够好。但是非常美味哦” 食材明细主料草鱼 (一条)空心菜 (半斤)辅料酸菜 (一包)配料干辣椒 (适量)花椒 (30粒)蒜瓣 (5瓣)大葱 (一小段)油 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)辣椒面 (适量)豆瓣酱 (一勺)超辣 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)家庭水煮鱼的做法步骤1、草鱼切片(买鱼的时候让师傅片好了)。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒,酱油(一点),白糖,盐,一个鸡蛋清,淀粉适量,抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油,盐,白酒腌制10分钟2、酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用3、锅里倒入适量油生姜切片,辣椒干切段,油热后下锅,加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒,加适量的水煮滚。4、将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上5、锅里的汤煮滚,下入鱼片,用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。6、大蒜瓣剁碎,大葱剁碎,花椒压碎,加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油,浇上,ok完成了