“很多人以为红烧猪手做起来很复杂,其实不是。猪蹄不仅外表可爱,吃起来还非常经道,含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜功效,还十分美味。关注美食美在更多精彩。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制红烧猪手的做法步骤
1、把猪手洗干净,料酒去腥,切好一块块备用;
2、热油锅,放冰糖或者红糖炒化,之后放猪手小火炒糖色;
3、放料酒,生抽,老抽,姜翻炒;放清水没过猪手,小火焖一个半小时;
4、焖到粘稠状,大火收汁;加盐、胡椒粉,喜欢辣点的朋友可以放少许辣椒。收好汁就可以装盘,撒葱花。
小窍门
炒糖的时候容易焦,注意火候。焖的时候要经常翻炒,不然会粘锅。