食材明细主料茄子 (2个)青椒 (6个)辅料大蒜 (适量)生姜 (适量)配料盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒炒茄子丝的做法步骤1、原材料洗净2、茄子切丝3、辣椒切丝,大蒜和姜切碎4、1、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。5、2、放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。6、3、炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。7、成品出锅~