食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸梅蒸鸡翅的做法步骤
1、1.取4个酸梅,切碎,子姜洗净切成薄片,玉米淀粉加少许水搅拌好,全部放一旁待用。
2、2.鸡翅洗净切段,撒入少许盐,酱油,腌制半小时。
3、3.腌制好的鸡翅放入一半酸梅肉,用手抓匀,淋入淀水粉,撒上剩下的酸梅肉,摆上子姜片,放入蒸锅,大火蒸20分钟即熟。
4、蒸好的酸梅鸡翅,端盘而出,去掉子姜片,方可食用。
小窍门
1.之所以把子姜片放于鸡翅的上面而不是鸡翅的底层,是为了保持鸡翅的鲜美味,假如放在底层,那么子姜的味道将会掩盖了鸡翅鲜美的味道。
2.洗净好的鸡翅必须腌制半小时才能入味哟。