食材明细主料带鱼 (300g)辅料葱 (适量)姜 (适量)调料八角 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)醋 (适量)鸡粉 (适量)黄酒 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)家常红烧带鱼的做法步骤1、食材,带鱼洗净沥干水份切段,葱姜备用。2、平底不沾锅放油煎带鱼。3、两面煎黄捞出。4、锅中留底油下葱姜八角煸香。5、下入带鱼。6、烹黄酒,放生抽,少许老抽上色,糖,盐,加入少许清水焖煮十分钟入味。7、收汁,放鸡粉,淋入米醋增香即可出锅。8、成品!鲜香美味!小窍门在煎制带鱼时不能老是翻动,等煎黄一面再翻面!