食材明细主料鸭子 (半只)冬瓜 (2斤)啤酒 (1罐)辅料葱 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)冰糖 (适量)盐 (适量)姜 (适量)原味 (口味)未知 (难度)仔鸭焖冬瓜的做法步骤1、鸭子洗净+葱姜+料酒,冷水下锅,开锅5分钟后把鸭肉捞出。2、油热后下葱姜八角桂皮炒出香味,下冰糖一起炒。3、冰糖炒化后,下鸭肉,炒到没有水气了,加生抽老抽和料酒。4、翻炒均匀后加啤酒(我家里只剩这一罐了),啤酒不够的话加点水。5、有条件的话,最好都加啤酒,把肉没过来,大火烧开后转中小火焖30分钟。6、半小时后加冬瓜片和盐,继续焖20分钟,快出锅的时候可以大火收收汁。7、出锅吃饭了。建议不要把汤汁都收干,留一点拌米饭味道真是绝了。8、今日处暑,应该吃鸭。