食材明细主料豆芽 (250克)辅料姜 (2片)蒜 (2粒)葱 (2棵)剁椒 (半勺)调料盐 (2克)鸡精 (2克)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)爽口炒豆芽的做法步骤1、豆芽清洗干净,沥干水份。2、姜切末、蒜切末、葱切段、剁椒半勺备用。3、锅里加适量油,下姜、蒜、剁椒爆香。4、下豆芽大火翻炒几下。5、下葱段,适量盐、鸡精翻炒入味。6、成品图。小窍门1、豆芽很容易熟,下锅后大火翻炒时间不宜过长,以保留清脆的口感。2、炒制过程加点剁碎,带微辣的口感更加的爽口。