“苦菜的功效与作用:
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C,以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌都有很好的杀菌作用,所以对治疗黄疸性肝炎、细菌性痢疾,以及慢性支气管炎都有很好的疗效。
另外苦菜有很好的防治肿瘤的作用,苦菜的水煎剂对于急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞性白血病的患者,都有很好的抑制作用。
在日常生活中要注意,苦菜性质是偏凉的,所以对于脾胃虚寒的患者应该忌服。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末炒苦菜的做法步骤
1、苦菜洗净。
2、捞出沥干水分。
3、切小段。
4、放碗里备用。
5、肉糜切块,大葱切碎。
6、花生打成细末。
7、热锅冷油。
8、油热放肉糜翻炒。
9、肉糜快熟透,放葱和食盐。
10、翻炒均匀放生抽和花生末。
11、炒均匀。
12、放清水。
13、煮开。
14、放苦菜。
15、翻炒均匀。
16、盖锅盖焖一分钟。
17、打开锅盖放鸡精。
18、搅拌均匀即可。
19、起锅装盘。
20、成品。
小窍门
绞肉机打的肉糜,放冰箱,随吃随取。花生放的越多,味道越好。