食材明细主料鸡胸肉 (适量)黄瓜 (适量)黑木耳 (适量)辅料蒜末 (适量)配料酱油 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)盐 (适量)辣椒粉 (适量)芝麻油 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)麻辣凉拌鸡丝的做法步骤1、.把黑木耳泡发好洗净,用开水淖汤5秒后捞出,泡在凉水里。2、鸡胸肉煮熟,晾凉。3、晾凉之后撕成条状,如图。4、黄瓜洗净后切丝。(用到切死,比较有口感)5、.蒜切末,把黑木耳也切丝。6、把切好丝的,全都放在稍大点的容器里。7、加入酱油,盐半勺,白糖半勺,醋,芝麻油(香油),辣椒粉,适量鸡精,用筷子充分搅拌好。8、搅拌均匀后,可以装盘了。