食材明细主料香椿 (1把)鸡蛋 (4个)辅料盐 (适量)油 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)香椿炒鸡蛋的做法步骤1、香椿芽用清水冲洗干净2、锅中烧水,开锅后,关火,将香椿放进去泡30秒左右捞出3、待烫过的香椿放凉后切成碎末鸡蛋磕到碗里,用筷子搅拌均匀将香椿碎末放入鸡蛋碗中,同时加少许盐搅拌均匀4、锅中放油,倒入鸡蛋液快速翻炒炒到鸡蛋两面金黄即可出锅