“夜宵必点,从弟弟那里偷师来的。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
快炒螺丝的做法步骤
1、放四五片姜,三勺料酒,一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水,30秒捞出。
2、捞出后滤干水分。
3、倒油,放花椒,八角,大蒜子,生姜翻炒。
4、小米椒,搞进去,继续炒。
5、料熟倒螺丝,开始翻炒。
6、这个是精髓,给两勺子,继续翻炒。
7、这是去ktv唱歌捡回来的啤酒,倒进去。
8、再加两锅铲辣椒粉,增辣。
9、翻炒均匀,盖上锅盖,把酒憋干,剩一点点汤就起锅,起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油,再撒点葱,完美。
小窍门
非常辣。注意备上牛奶。