“黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多,而茄汁黄豆是老少咸宜的做法,用番茄和亨氏番茄酱来调味,口感绵软,口味酸甜,开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃,也吃起来每个够呢。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁焖黄豆的做法步骤
1、黄豆用水一天用水泡涨,这样好煮熟
2、西红柿选成熟度高的,去皮切块
3、锅中放适量油,下入洋葱末炒香,
4、倒入西红柿炒软
5、放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
6、下入黄豆,
7、加入亨氏番茄酱,
8、小火煮5分钟,让汤汁稍微收一点。
9、连汤汁一起倒入电压力锅中,开启蹄筋档
10、连汤汁一起倒入电压力锅中,
11、开启蹄筋档
12、完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态,如果汤汁过多,可以再打开盖子煮一会儿,让汤汁基本收干。
小窍门
因西红柿煮的过程中会出汤,所以全程不用再加水。最后要尽量收汁,这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度,又可以保持豆子的完整形状,做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话,时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂