“秘制辣酱与炖闷酱骨的碰撞,香辣不油腻,彻底颠覆酱骨油腻味道” 食材明细主料猪骨 (2kg)辅料秘制辣酱 (适量)冰糖 (200g)酱油 (50ml)葱 (适量)花椒 (少许)姜 (适量)蒜 (适量)大料 (适量)超辣 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)香辣酱骨的做法步骤1、将猪骨用清水洗净,放置锅内(普通锅),倒入清水,没过骨头。2、炖至10-15分钟,将浮沫去干净,放入葱姜蒜,花椒大料,大火炖至30-50分钟。3、辣酱为自己调制,或者用豆瓣酱、辣椒油自己调制,放入锅内小火炖20分钟左右。4、盛入盆中,放蒜末,香菜末,即可。