“一日看电视讲怎样挑选海带,强调最好卖干海带自己泡发后食用。泡发时多换几次水,泡发的时间长些再食用对身体更有益。将干海带买回家泡发食用后,一小捆干海带,只泡了二分之一,泡发后就是一盆,用来炒菜、煮粥、煲汤,还有剩余,又做了这道美味营养的海带熘鸡片。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 溜 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海带熘鸡片的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净。
2、鸡胸肉洗干净切成片加盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、干海带泡发好洗干净。
5、海带切成块。青椒切成块。
6、起油锅,腌制好的鸡肉肉入锅滑油后盛出。
7、海带、青椒入锅过油后盛出。
8、起油锅,葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
9、加蚝油炒。
10、海带、青椒入锅炒。加盐、味精炒。
11、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、鸡胸肉提前腌制,口感、口味会更好。
2、此菜不宜添加多种调味品。