“从小就吃的这道菜,真心觉得好吃。” 食材明细主料茭白 (2根)鸡蛋 (2个)辅料盐 (半勺)鸡精 (少量)葱末 (少量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)块炒鸡蛋茭白的做法步骤1、茭白切丝,热锅热油,倒入茭白炒翻,加适量盐和鸡精炒匀,大致平铺在锅底。2、鸡蛋打散,从边上一圈倒入,像小视频里这样上下左右晃动,使蛋液晃动到四周。3、鸡蛋大致结块后翻过来,完全炒熟后撒葱花即可。4、我喜欢这样略有焦色,吃起来更香。