食材明细主料肋排 (三根)红薯 (1个)辅料米粉 (1袋)小米 (半斤)郫县豆瓣 (2勺)姜粒 (1勺)白酒 (1勺)盐 (少许)咸甜 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)小米粉蒸排骨的做法步骤1、小米提前浸泡三至四小时备用,排骨也浸泡半小时左右去血水,去腥2、沥干水分3、加白酒充分抓匀再次去腥,等十分钟左右让酒精散发4、再加入米粉,郫县豆瓣酱,,一点点盐,姜粒,抓匀吃味5、是这样.如果不要米粉也可以全部放小米6、红薯切好裹米粉7、再把排骨裹好浸泡过的小米8、全部裹好9、把红薯铺上10、蒸50分钟左右11、扣到盘子里