蜂蜜大家已经不陌生了，有很好的营养价值。很受大众喜爱，所以家里经常买好几罐蜂蜜，但是买上蜂蜜却不知道怎么保存，以至于导致蜂蜜经常容易变坏，甚至变馊，所以蜂蜜怎么保存呢？既能保存好又不会破坏蜂蜜的营养价值，所以今天小编就带你研究一下。
一、蜂蜜怎么保存
1、非金属器皿：蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质。
2、保存环境：蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中，蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。
3、密封：贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。
4、温度和湿度控制：温度保持5-10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
5、装满容器的80%：装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
6、广口瓶：存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求，并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。
7、避免与刺激性物质同放：蜂蜜在存放时，应该避免与刺激性的物质一起存放，不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。蜂蜜不能和葱一起食用。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放，不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。
二、怎样预防蜂蜜发酵
1、生产为成熟蜜
很多人肯定有点不明白，不知道什么是成熟蜜，其实成熟蜜就是封盖蜜，再简单一些，就是巢蜜。蜂巢蜜的水从在百分之十八以下，在密封没有氧气的情况下，可以存放几千年都没有问题。但蜂巢蜜的生产可不那么简单，成本还比较高，所以市面上出售的蜂巢蜜的价格比较高，很多人都接受不了，所以购买蜂巢蜜的人群比较少。
2、把耐糖的酵母杀死
蜂蜜之所以会发酵，是因为蜂蜜中有大量的活性物质，所以想要预防蜂蜜发酵，就要把耐糖的酵母杀死。目前常用的方法就是热处理，或者是超声波也可以。还有一种方法是在蜂蜜中加百分之零点三的山梨酸。正因为如此，所以蜂蜜的抗菌作用没有其它蜂产品明显。
那么怎么样来看蜂蜜是否发酵呢?主要有以下的方面：
1、味道变酸。
2、出现很多的气泡。
3、涨瓶。
4、最严重的就是有比较浓烈的酒精味。
好吃的蜂蜜怎么保存已经介绍给大家了那么今天就介绍到这里，如果有什么建议或者是意见，欢迎给小编留言哦。也可以把你想知道想了解的告诉小编哦。蜂蜜总体而言对我们的身体是很有益处的。还有美容养颜的功能的哦。也可以润肠排便，所以要做好保存工作哦。
