冰糖雪梨是我们生活中常见的一种美食，属于甜品，是用雪梨搭配冰糖炖出来香甜软糯，在南方地区十分受欢迎，基本上每个家庭都会做，而且它的营养价值也很高，适量的食用对我们的身体有许多好处。那么雪梨炖冰糖怎么炖好吃呢？都有哪些技巧呢？
一、雪梨炖冰糖怎么炖好吃
食材：雪梨1个，银耳1朵，冰糖适量，枸杞适量，红枣1个。
做法
1.先把雪梨清洗干净，去皮之后切成小块。银耳提前发在水里面浸泡至软，红枣对半切开去核。
2.泡发的银耳用手撕成小块，大小根据自己的口味喜好来决定。
3.锅中倒入适量的水，把雪梨，冰糖放进去之后用大火烧开。
4.然后再加入银耳，盖上盖子用小火煮30分钟左右。
5.把红枣放进去，继续用小火煮。
6.20分钟之后加入枸杞。
7.大火焖2-3分钟即可食用。
二、雪梨炖冰糖的技巧有哪些
1.雪梨要选择新鲜的，切块的时候避免切到果核，因为味道很苦，炖出来的话会影响到口感。
2.有砂锅用砂锅，没有的话用普通锅也可以，只不过砂锅炖出来的味道更好一点。
3.在炖的期间水量一定要把握好，就算放多了也不能放少，水太少的话会出现烧干的现象，到时候雪梨可能就会被烧焦。
4.冰糖的用量根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的就多放点，不喜欢的话就少放点，如果冰糖不小心放多了的话，就可以多放点水来冲淡它的甜味。
5.冰糖炖雪梨搭配其他食材的营养价值更高，比如枸杞，银耳，红枣等。
雪梨炖冰糖怎么炖好吃呢？上面简单的介绍了一下它的做法，相信大家已经学会了吧。其实冰糖雪梨市面上也有卖的，我们经常都会在超市里面看见，3元左右一瓶，味道和自己炖的差不多，但没有自己家里做的干净，而且这东西成本很低，自己做还能节约钱。
