小编相信有很多人都非常喜欢吃榨菜，大部分人小时候都是吃着学生榨菜长大的。由于现在很少有卖，所以要很怀念它的味道。不过吃了这么多年榨菜，大家知道榨菜是什么吗?榨菜是用某种蔬菜经由人工加工腌制而成的一种咸菜。这里的蔬菜可以可以用很多种类的菜。有人一直有这样一个疑问:榨菜是儿儿菜做的吗?今天就让小编来帮你解决长久以来的困扰。
一、榨菜是儿儿菜做的吗
榨菜并不一定是儿菜做的，当然儿菜也是可用来做榨菜的，因为很多种蔬菜都是可用来做榨菜的，所以关于这个问题其实并没有绝对的答案。不过一般用来做榨菜的材料大多是一种大头胡萝卜，因为那样子做出来的榨菜味道更加独特，也更加好吃。用而菜为原材料做出来的榨菜就显得稍微普通一点。当然如果大家附近没有那一种胡萝卜，也是可用儿菜做的。用儿菜来做榨菜的方法也更加简单，能够很容易就做出成功的榨菜。
用大头胡萝卜做出来的榨菜口感更加清脆酸甜，而用儿菜做出来的，吃起来会感觉稍微有点软。因为而菜顶部还是有一些叶子的，混合在一起就让味道变成这样了。而用胡萝卜做的榨菜全部是选用茎部，这就能够保证榨菜的口感正宗。
二、榨菜不能和什么一起吃
1.不能和人参同食
榨菜不可以和人参一起吃。榨菜是由蔬菜做成的，所以它里面含有很多的胡萝卜素，蒜胡萝卜素对身体很好，但是他却能够破坏人参里面的营养成分，让人参的价值不再高。这样搭配起来毫无益处的吃法是万万不可选择的，当然大家一般也不会买人参回家吃，所以这个注意事项基本上也可以忽略不计。
2.不能和胡萝卜一起吃
榨菜同样是不可以和胡萝卜一起吃的，虽然说一些榨菜是由一种大头胡萝卜做成的，二者本是同源。榨菜和胡萝卜同样含有非常丰富的胡萝卜素，然而不同的是，胡萝卜里面含有维生素c分解酶，能够分解榨菜里面的维生素c，让榨菜没有了本该有的营养成分，降低了榨菜的营养价值。
榨菜是儿菜做的吗?帮你解决长久以来的困扰。相信大家看完以后已经了解榨菜是否事儿，菜做得再也不会被别人用而菜做榨菜的事情而干扰到。不过小编在这里要提醒大家，虽然榨菜很美味，但它毕竟是一种腌制食品，比起普通食物它的致癌率是要提高很多的，所以就算它再好吃大家也不要多吃，隔些日子吃一些便可以了。
