“纯天然的菠菜汁做成的面条,热油浇过更能激发它的清香,香辣入味,鲜美极了。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
油泼菠菜面的做法步骤
1、菠菜洗净,淖一下水,放入破壁机打汁。
2、打好的菠菜汁。
3、面粉中加菠菜汁揉成面团,醒面20分钟。
4、擀成面条。
5、韭菜洗净,切碎。
6、水烧开,放入面条。
7、捞出的面条过凉水,放入碗中。
8、放入韭菜.辣椒面和盐。
9、锅中放油和花椒烧热。
10、热油浇一下,放入少许面条汤。
11、搅拌均匀。香辣可口!
小窍门
可以适量放些醋。