“童年的味道”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦荞粗面的做法步骤
1、首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
2、混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
3、用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色,苦荞中含有芦丁,是降三高食疗的好方法;
4、加工浇卤,待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
5、水沸腾后将面煮至沸腾;
6、持续3-5分钟,并加以搅拌;
7、捞出面条;
8、浇卤,一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
小窍门
苦荞粉成为了厨房中不可缺少的搭配主食