“抗秋燥就想吃点凉东西,咱山西人基本上也是一起想到凉皮、凉面、凉粉这些。
如何健康吃,安心吃,不拉肚子,我选择自己在家做,那就先从凉面做起吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌全麦面的做法步骤
1、一碗好的凉面首先要从面条开始,我选择的是雁门清高的荞麦全麦面,用的是黑苦荞原料,非常健康。
2、锅中放入水,水开后放入全麦面,不需要煮太久,然后用热水浸泡10分钟。
3、等面的时候,我们做点配料,热油一勺浇到辣椒面上,混合盐、醋、生抽、香油、芝麻,调匀。
4、然后切黄瓜丝和豆干,把调料跟面条一起混合拌匀。
5、凉拌全麦面就完成了,面条非常的劲道爽滑,QQ弹弹的,口感非常不错。
小窍门
煮完面条的水有点发黄,网上专家说是苦荞黄酮,我也是放心啦。