“一碗不够,来两碗。牛肉富含铁质,蛋白质,青少年发育时期的最佳肉类非他莫属。做了两个人的分量,大人吃的那碗加老干妈和辣椒油,孩子吃的那碗加了微辣香菇酱,一样香。两分钟可以嗦完一碗面呐😁。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉粒拌面的做法步骤
1、牛肉切丁,用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀,撒淀粉抓匀,腌制一下。买了一斤牛肉,没用完,只要了一些来搭配面条。腌制过夜,明天中午拿来炒丁。假期三天,多做点好吃的给家人。
2、锅里倒多点油,煎牛肉。两面煎熟。几分钟就够了,久了牛肉老,影响口感。煎好的牛肉盛进碗里备用。不要洗锅,留着底油后面有用。
3、芹菜,香葱洗干净切碎。
4、盘子里装白芝麻,香菇酱,一点红油(给孩子吃的清淡点),芹菜香葱末暂时也放一起。
5、豆芽洗干净择小段。
6、菜心洗干净择小段。
7、锅里装水,焯豆芽。
8、焯菜心。豆芽和菜心焯好了放在刚才装香菇酱白芝麻的盘子里。
9、用煎牛肉的底油,爆香芹菜香葱。
10、然后浇在豆芽菜心上。
11、起锅煮面条。
12、夹适量面条在刚才浇热油的菜里。
13、拌匀。夹适量牛肉搭配。
14、反正我已经迫不及待开吃了😋。
15、流口水。步骤看着挺多,其实不复杂。豆芽菜心可以没有,牛肉可以换成罐头食品或者家里刚好方便取用的其他肉菜。自己喜欢就好。