“生菜的脆配上滑肉的嫩滑,面条变得鲜香可口,味道非常好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生菜滑肉汤面的做法步骤
1、牛肉切片,放入料酒腌制,然后放入豆瓣酱,加入一勺水拌均。
2、放入红薯粉搅拌。
3、把红薯粉和肉搅拌均匀,成糊状。
4、把裹了红薯粉的肉一团一团下入开水。
5、等肉团定型后,放入面条煮3分钟,中间要加入冷水,避免面条糊锅。
6、生菜洗净备用。
7、面条熟了以后加入生菜烫一下,即可捞出。
8、一碗香喷喷的滑肉汤面就好啦!
小窍门
1、滑肉要开水下锅。
2、滑肉定型后再下面条。