食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙糯米饼的做法步骤
1、红小豆洗净煮烂。
2、用绞肉机或手工加工成豆沙状。
3、炒锅油热后放豆沙翻炒片刻。
4、加入白糖继续翻炒。
5、然后加入桂花。
6、炒出浓郁的桂花香味后盛出晾凉备用。
7、水磨粉加水和成面团。
8、面团分成约50g一个的剂子。
9、取一个糯米剂子用手指揑出深窝后加入适量豆沙。
10、慢慢的将口揑合收口如大汤圆。
11、锅内加少许油防沾,把包好的糯米团压成饼状下锅。
12、等一面定形后翻面。
13、三翻四烙,等糯米饼鼓起来就熟了。
14、外脆内软糯,香甜可口的糯米饼上桌。
小窍门
加糖量可根据自己的口味来定,可多可少。