香酥麻花的做法 炸香酥麻花 香酥麻花怎么做

“香酥麻花，不是硬的那种。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥麻花的做法步骤

• 1、20克水加30克白砂糖，加1个鸡蛋，加5克猪油，搅拌匀。

• 2、加160克面粉，25克奶粉，1克盐，1克小苏打，1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。

• 3、面团醒1小时，（忘拍面团了）取出一半面团，另一半盖好盖子，以免太干。稍擀成长条型，均匀切条。

• 4、取一个长条，搓成30厘米长条。

• 5、两头捏紧，一手抓一端，两手反相转十几下。

• 6、对折，再次反向扭转，收口捏紧。

• 7、依次做好麻花。

• 8、油锅4成热，用最小的小火。

• 9、要翻面，炸至金黄。

• 10、滤油。

• 11、待完全凉后，可放入盒中保存。