卤鸡脚和鸡蛋的做法 卤鸡脚和鸡蛋怎么做

“卤鸡脚和鸡蛋是我们家的最爱之一，方便又不上火，最主要是好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤鸡脚和鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋煮熟后剥去壳用牙签扎些小孔，放些生抽腌制一下。

• 2、鸡脚用冷水泡十几分钟左右。

• 3、泡好的鸡脚洗干净加点姜放锅里煮。

• 4、煮到变色倒出洗干净备用。

• 5、砂锅装水，加入八角，桂皮，香叶，辣椒干，姜，蒜头，盐，香油，老抽，生抽调成卤汁，开火煮。

• 6、卤汁煮开后放入鸡脚和鸡蛋，再次煮开后改中小火盖上盖子煲半个小时左右。

• 7、煮好后让鸡脚和鸡蛋在卤汁里泡着，这样更入味，要吃的时候再盛出来。

小窍门

鸡蛋用牙签扎些小孔更入味。煲好的鸡脚和鸡蛋先别盛出来泡在卤汁里更入味。