“白灼更适合夏天吃,清爽可口不油腻,搭配蘸料真的很美味!” 食材明细主料猪耳朵 (一个)辅料八角 (少许)香叶 (少许)桂皮 (少许)姜片 (少许)花椒 (少许)蘸料酱油 (少许)老干妈 (少许)醋 (少许)糖 (少许)蒜末 (少许)清淡 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)白灼猪耳朵的做法步骤1、准备猪耳朵一个,已处理干净。2、加料酒焯水。3、另起锅,加适量的水烧开,放入香叶,桂皮,八角,花椒,姜片。4、猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。5、加个葱结。6、加一勺米酒去腥,盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟,煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。7、煮熟透的猪耳朵,捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。8、成品图。9、成品图。