食材明细主料鸡腿 （一个）辅料白芝麻 （适量）葱 （两根）自制辣酱 （一勺）香菜 （适量）配料盐 （适量）鸡精 （适量）白糖 （适量）料酒 （适量）生抽 （适量）香醋 （适量）麻油 （适量）胡椒粉 （适量）麻辣 （口味）拌 （工艺）三刻钟 （耗时）简单 （难度）麻辣手撕鸡的做法步骤1、鸡腿洗净！2、去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！3、调料！4、煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。5、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。6、将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。7、将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。8、起油锅放干花椒。炒出花椒香味。9、将花椒油淋在拌好的鸡丝上。慢慢享用吧！～
