食材明细主料鸡腿 (500g)辅料洋葱 (少许)香菜 (少许)花生 (少许)食盐 (少许)香油 (少许)鸡粉 (少许)白糖 (少许)辣椒油 (少许)麻辣 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)麻辣手撕肉的做法步骤1、鸡腿焯水备用2、焯过水的鸡腿加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果大火烧开,小火慢炖20分钟。3、煮好的鸡腿晾凉后撕成条备用4、加入洋葱丝和香菜末5、再放入香油、白糖、辣椒油、椒盐拌匀6、装盘完成