食材明细主料鸡 (一只)辅料水 (适量)调料椒麻鸡调料 (一包)麻辣 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)手撕椒麻鸡的做法步骤1、光鸡洗净,焯水。再放入清开水中煮20分钟。2、沥干水。3、煮鸡的水留半碗。4、凉凉。5、椒麻鸡调料准备好。6、鸡凉了以后将鸡肉手撕好,放入鸡汤中,淋入椒麻调料。7、一包麻料,一包红油。搅拌。入味几分钟,开吃。