用鸡腿肉做的椒麻鸡比用鸡胸肉做的会更好吃，口感会更好，酥酥麻麻的口感，绝对是夏季必备小冷菜，也绝对是一道下酒菜，懒人必备，做法简单，易学易会，比外边卖的还要好吃一百倍，减肥的伙伴也可以吃，去皮就好啦。一起来做吧
主料
鸡腿 ：4个辅料
八角香叶藤椒 ：适量生姜 ：适量
料酒 ：适量
详细步骤：
第一步
鸡腿清洗干净，加入料酒，花椒腌制半小时
第二步
干辣椒，辣椒粉，红花椒，藤椒倒入碗中备用
第三步
锅中倒清水，加料酒，香叶，八角，红花椒，生姜，桂皮
第四步
加入鸡腿，大火煮25分钟。
第五步
鸡腿熟透后关火
第六步
鸡腿浸泡凉水
第七步
油烧至8成热关火
第八步
把热油浇入辣椒粉中
第九步
鸡腿肉撕小块，倒入调好的辣椒油。拌匀即可
烹饪技巧：
调料咸淡可按照个人口味调整
