“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝，味道非常不错，回家后自己也学着做，夏天吃着非常合适呢。” 食材明细主料扁豆 （适量）麻油 （适量）辅料蒜 （适量）醋 （适量）鸡精 （适量）胡椒油 （适量）熟芝麻 （适量）清淡 （口味）拌 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）凉拌扁豆丝的做法步骤1、材料：扁豆、蒜、熟芝麻。2、将扁豆洗净切细丝。3、蒜去皮切成蒜茸。4、锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。5、捞起过冷开水后沥干。6、调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。小窍门扁豆丝一定要煮熟后才能食用，以免中毒。
