“夏天到了,多吃一些凉拌菜,对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素,可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌麻辣扁豆的做法步骤
1、扁豆掐去筋须,放开水過煮烫。
2、大约10分钟后,捞出晾凉切丝。
3、起锅烧油。
4、炒香花椒粒。
5、关火,将发黑的花椒粒铲除不用。
6、开小火,倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油(迅速关火,不然,生抽会炸会胡锅底)。
7、将调好的汤汁浇在边都上即可。