红枣蔓越莓乳酪欧包的做法 超大红枣蔓越莓乳酪欧包 红枣蔓越莓乳酪欧包怎么做

“送你一个超级大的欧包，里面还有满满的蔓越莓和红枣.最棒的是里面还裹进了满满的乳酪块！这大概是最深沉的爱了吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣蔓越莓乳酪欧包的做法步骤

• 1、把所有材料除黄油外放进面包桶里，选择和面程序

• 2、待搅拌成团后加入黄油.再等待面包揉至完全状态后加入蔓越莓干和红枣干.

• 3、和面程序(大约35至40分钟)结束后，取出面团，揉圆.

• 4、把面团放进碗里盖上保鲜膜进烤箱发酵.28度.

• 5、等待面团发酵至两倍大，戳洞不回缩取出面团

• 6、把大发酵筐，直径约22cm的发酵筐.用筛网筛上黑麦粉.

• 7、面团滚圆松弛后拍打出大气泡，擀成大圆形，上面撒满乳酪块，蔓越莓干，红枣干，

• 8、面包收口滚圆放入发酵筐，盖上保鲜膜进烤箱二发，38度，

• 9、发酵至面包两倍大后，倒扣取出面团.

• 10、倒扣出来，再次筛粉，先用弯的割包刀割一个圆形.
• 11、再继续割出7个花瓣
• 12、用直的割包刀在圆圈里画九宫格.再在叶子上划一道口子.
• 13、在割包时，烤箱预热，有蒸汽烘烤的就用蒸汽烘烤功能250度上下火，烤架上放上石板，没有蒸汽烘烤功能就另外用一个烤盘装上重石，倒入开水也是上下火250度，使烤箱内充满水汽后，先用下火烘烤10分钟.在调节至210度烘烤20分钟.如果是用重石的这时需取出重石.
• 14、烘烤结束，一个香喷喷的大欧包就好啦！
• 15、健康有嚼劲还有满满乳酪香！
• 16、超级好吃！！！

小窍门

亲们，烘烤时注意安全！特别是用重石制造水汽的亲们！