“凉拌菜(一)
胭脂藕一道高颜值的凉拌菜,火龙果、用盐、蜂蜜和醋调味后,莲藕爽脆,口感极佳。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胭脂藕的做法步骤
1、准备食材。
2、莲藕去皮切成薄片用盐水浸泡以防氧化变黑。
3、火龙果切成小块,放榨汁机里面加水榨橙汁。
4、用漏勺将渣子过滤掉。
5、锅中烧水,水开后将切好的莲藕片放锅里焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
6、将莲藕片放进火龙果汁里面。
7、加米醋。
8、加蜂蜜和和盐水将每一片莲藕都翻动一次。
9、隔10分钟翻拌一次。
10、最后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。
11、开吃。
12、成品图。
小窍门
里面可以根据自己喜欢的口味添加佐料。