“蒜蓉虾是的汉族传统名菜,属于菜系。此菜色香味俱全,深受广东人喜爱。做法也简单,作为一道家常菜,广受各家庭欢迎,我今天也来分享下,我个人的做法,这次用的是烤箱烤的。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉烤大虾的做法步骤
1、市场上要买到最新鲜的虾,洗干净。
2、沥干水分。
3、将虾除掉背部的虾线和头部的虾包。
4、将处理好的虾,从背部用刀小心片开,不要切断留三分之一这样,要小心切到手。
5、剁好蒜蓉,放点胡椒粉,香油,姜蓉,料酒耗油,拌匀,不用放盐耗油有盐分,静置5分钟。
6、把调好的蒜蓉用勺子小心放进大虾上面。
7、烤盘铺上锡纸,摆上大虾,烤箱190度预热10分钟。
8、烤箱上下火190度,静待30分钟,时间看个人烤箱温度而定。
9、出炉啦,打开烤箱一股香气扑鼻而来,看着流口水。学会了吧,你也快来试下吧。
小窍门
1、不用加盐,生抽,因为耗油含有盐分。
2、没烤箱,可以蒸,焖都可以,一样非常美味。
3、容器可以用烤盘,或者烤碗。