食材明细主料土豆 （500g）辅料蒜 （20g）盐 （5g）香油 （5g）白醋 （10g）红辣椒丝 （适量）葱末 （适量）酸咸 （口味）煮 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）凉拌土豆的做法步骤1、土豆改刀切成丝。2、土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。3、蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。4、起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。5、焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。6、土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。7、再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
