食材明细主料猪肝 (500g)辅料蒜蓉 (适量)配料味极鲜 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜汁猪肝的做法步骤1、新鲜猪肝,用水浸泡3小时,每半小时换一下水。2、把猪肝切成片。3、开水中放入少许的盐和料酒,把猪肝用开水焯熟。4、用凉水冲凉,控出水分。5、大蒜捣成蒜泥,加味极鲜调成蒜汁。6、浇在猪肝上。