“忘记拍成品图,凑合看” 食材明细主料辣椒碎 ((大颗粒)300g)辣椒粉 (200g)辅料花生 (100g)盐 (适量)白酒 (少许)葱 (2个)姜 (50g)香叶 (少许)桂皮 (少许)麻辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)仿老干妈油辣子的做法步骤1、花生炸熟,晾凉切碎2、热油,放入香料,葱,姜炸制入味,捞出3、炸香料的油,倒入小火辣椒粉翻炒,避免炒糊4、辣椒粉倒入炒香后,放入切好的花生碎,盐调味料(也可以加芝麻)5、淋入少许白酒6、成品小火熬制香味浓郁时晾凉,装瓶……小窍门一定要小火熬香